速冻冷库是现如今食品zui有效的保鲜储藏设备,其常年的温度都在-18℃左右,能够迅速将食物东结,而且在东结的过程当中不会影响食物本身的品质,比如常见的物理变化,微生物变化以及食物细胞组织变化等等。与普通的保鲜冷库相比,速冻冷库对温度,降温时间的要求更加的严格,因此,想要合理建造速冻冷库,就应该先了解如何正确选择速冻冷库建造企业?
了解速冻冷库的主要用途有哪些?一般来说,速冻冷库主要用于各类食品的速度,比如水饺,汤圆,丸子,包子,馒头等食物;除此之外,其也有可能用于医yao药品,药材加工制作,各种需要低温速冻,低温冷冻的化工原料等物品。
提到食品冷库建设的安装的机房,就不得不注意冷库核心系统的设计与安装了。冷库制冷机组的专业安装对冷库运行意义重大,如机组的电动机应专线供电,进水管上应装有调节水量的阀门,水管走线要考虑冬季能放尽冷凝器的积水以免冻裂等。
在冷库设计安装时,基于企业使用和管理的需求,制冷机组会摆放在离冷库越近的位置越好,这是因为压缩机与蒸发器、冷凝器靠近后的连接管道缩短就利于减少管道的流动阻力和冷量损失了,从而实现更稳定、高xiao的制冷效果了。同时,制冷机组摆放的位置需尽可能远离炉灶、烘房等有热源的设备等。
蔬菜冷库工程设计:
蔬菜冷库工程设计是基于蔬菜储藏量、储藏温度、计划储藏期限等来综合决定的。例如,储藏5吨蔬菜和储藏50吨蔬菜的设计方案就是不一样的、储藏辣椒和储藏青菜的蔬菜冷库设计方案也是不一样的、计划储藏半个月和储藏3个月的蔬菜冷库设计方案也是不一样的。新融制冷工程师会根据具体储藏需求配备符合条件的制冷设备、保温材料等实现适应且稳定的库温环境,抑制采后蔬菜的新陈代谢作用,减缓腐bai变质的进程。
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